Poisson mariné aux herbes fraiches, crème de haricots beurre, haricots verts, radis et salicornes.

16 €

Terrine de lapin maison, gelée d’herbes, pickles d’oignons, pain toasté.

15 €

Tomates anciennes, faisselle aux herbes, tuile de graines.

13 €

Poisson du moment rôti, petit épeautre, fenouil confit, concombre mariné et fumet réduit au verjus.

24 €

Cuisse de volaille label rouge, haricots cocos, courgettes, aubergines, condiment poivron-ail et jus de volaille à la sarriette.

27 €

Courge de Nice farcie au riz de Camargue et champignons, fleur de courge au chèvre et jus de tomate au thym et à l’origan.

23 €

Abricots rôtis au miel d’été, dacquoise amande, crémeux miel et romarin.

10 €

Chocolat noir de Saint Lumine de Clisson génoise, feuillantine, crémeux chocolat et ganache légère.

12 €

Melon en textures, verveine, groseilles et crêpe dentelle.

11 €