Sole roulée, fenouil fondant et sauce à l’oseille.

15 €

Filet de canard rôti, chou pointu, jus court.

16 €

Asperges de printemps, sauce beurre noisette acidulée, oignons nouveaux.

13 €

Lieu jaune rôti, poireaux, coques, beurre blanc au Muscadet.

24 €

Faux-filet de vache Nantaise bio, laitue braisée, pomme de terre fondante, petits pois, jus de veau.

28 €

Artichauts poivrades braisés, petit épeautre à la barigoule, fèves, fromage affiné.

22 €

Tarte fraise-rhubarbe, crème d’amande.

10 €

Chocolat noir de Saint Lumine de Clisson biscuit cacao, feuillantine, crémeux chocolat et chantilly cacao.

12 €

Faisselle au miel de printemps, fleur de sureau, sarrasin

11 €